Челендж как смена деятельности

[miumau]

У меня есть два вида отдыха: один, это классический, валяться на диване с книжкой, или ничего не делать, гулять, лежать на пляже и купаться в озере, и прочее такое. А второй - это наверное то, что люди называют активным отдыхом. Когда делаешь что-то вполне себе осмысленное, но не имеющее никакого отношения к работе или к пользе. Просто, чтобы отключиться от всех рабочих заданий, и заняться чем-то совсем другим.

У меня очень хорошо в такой роли выступают какие-то вещи, которые я не умею и хочу научиться. Иногда я перекапываю весь интернет в поисках описаний какой-то технологии, иногда что-то шью, рисую, клею. Или хожу на курсы шелкографии, литографии, тортикопечения, или что там еще бывает. Раньше (когда подростком была) ходила на курсы кройки и шиться. :-) :-) Сейчас у меня две такие области: в иллюстрации я в свободное время пробую одну вещь, которая у меня до сих пор не очень хорошо получалась (попозже расскажу), и еще я решила, что не умею красиво и резко снимать еду и мелкие постановки, и решила брать уроки. Пока у меня был только один (хаха), но он точно был не последним. Это мне так хочется чему-то поучиться, что у меня все время плохо получается.

А вот М. экспериментирует на кухне и считает. Он уже и мою диету изучил во всех подробностях, т.к. она гораздо интереснее, чем его. :-) Почитал в интернете всякое умное о том, какие продукты как работают, что из-за чего не разваливается или всходит, и пробует. И считает. Порциями по два маффина. И записывает. Мистер аккуратность. Вот - неразваливающийся маффин из тертого кокоса, масла, бананов и молотого миндаля. Можно даже совсем без сахара. :-) Без глютена, без сахара и мало углеводов. Если заменить масло на кокосовое молоко, будет еще и без лактозы. Это, на самом деле, уже и мне не нужно - у меня нет запретов, ни на глютен, ни на лактозу. Это просто у него уже такой азарт на тему "что не развалится, несмотря на полное отсутствие классических ингредиентов".

Comments

[svkorban.livejournal.com]

зато такой рецепт может пригодиться кому то другому. это же прекрасно, когда хобби приносит тебе радость и кому то пользу :) у меня вот как раз хобби из этой серии.))

[super-poops.livejournal.com]

Жуть!

[fyu-fyu.livejournal.com]

вчера эксперементировала так же, для того, чтобы без глютена обойтись)))

[tina-tina.livejournal.com]

это уже начинает быть похоже на начало новой кулинарной книги для людей со строгими диетами!

[xena-remi.livejournal.com]

и было бы очень неплохо))) У меня вот диеты нет, но и мне интересно, как выглядит, как готовится и каков на вкус "неразваливающийся маффин из тертого кокоса, масла, бананов и молотого миндаля".

[redtigra.livejournal.com]

меня вот тоже занимает этот вопрос, включая вкус. как выглядит, нам уже показали...

[sable-fuzzy.livejournal.com]

я сейчас экспериментирую с маффинами повышенной полезности - теми, котрые без масла, с бананами, овсяными хлопьями, отрубями и яблочным пюре. они даже неплохо получаются, если в бумажных корзиночках, а вот силиконовых формочках начинает отрываться донышко. на очереди перемолотое и замоченное в йогурте льняное семя, чтобы оно играло роль клея ;)

з.ы. кстати, очень недурные брауни получаются без муки, из белой консервированной фасоли в собственном соку и с яблочным пюре для сладости :)

[aeleeta-a.livejournal.com]

да, было бы отлично просто! При том, что у меня нет пищевых запретов. Но все равно отрадно же сделать выпечку, которая по калориям "весит" меньше, чем мучная булка :)

[happy-pelment.livejournal.com]

Вот та же мысль родилась у меня)) Думаю, Яне когда-то тоже захочется - рецепты сделал бравый товарищ М., иллюстрации - она, а там уж и до книги недалеко :)

[kurushka.livejournal.com]

Я тоже периодически что-то такое пеку, именно интересно, как оно получится. При том, что у меня диетических ограничений нет.

[barolya.livejournal.com]

Молотый миндаль успешно заменяет муку, почему бы и нет)) Эх, мне бы такого М под рукой :)

[elvetica.livejournal.com]

У моего брата в 20 лет нашли аллергию на лактозу, глютен, яйца и еще целый перечень, типа бананов, икры, арбузов и дынь и прочего. Так что мама у нас теперь тоже и торты делает из неклассических элементов, и маффины, и любую выпечку и любые блюда :) Такие маффины тоже делала, ну только бананы чем-то заменяла, еще кедровое молочко вроде добавляла.

[happy-pelment.livejournal.com]

а как он до этого жил-то?!

[elvetica.livejournal.com]

до этого в общем-то было норм все, а потом переболел гриппом с очень высокой температурой, и по словам гастроэнтеролога, вкратце "сбился ген", долго не могли найти причину, почему еда не усваивается и худеет, в итоге нашли и посадили на диету

Диета при аллергии на глютен и яйца.

[luciabila.livejournal.com]

Здравствуйте. У моего друга подобная проблема - аллергия почти с рождения на глютен, яйца, рыбу, орехи. К сожалению, его мама умерла до нашего с ним знакомства. А он очень любит выпечку, сырники и т. д. Буду очень благодарна, если поделитесь несколькими рецептами или советами Вашей мамы.

Re: Диета при аллергии на глютен и яйца.

[elvetica.livejournal.com]

Заменители практически всего есть в магазинах, очень удобно. Вместо молока - кокосовое, вместо яиц - лецитин. Мама смотрит рецепты в интернете, где-то просто экспериментирует. Мука есть готовая безглютеновая для выпечки, хлеб вкусный кукурузный, рисовый готовит в хлебопечке. В диет магазинах много всего вкусного безглютенового - и печенье, конфеты и прочее. Просто привыкнуть надо. Удачи вам)

[the-owls1.livejournal.com]

А он вкусный? Цвет странноватый немного.

[apple-chic.livejournal.com]

У меня такой же вопрос) я люблю все полезное, но не все оно вкусное

[miumau.livejournal.com]

Я не могу сказать, что он невкусный! :-) Это было бы несправедливо. :-) Но мне чего-то отчаянно не хватает во вкусе (поэтому я и не опубликовала рецепт, надо еще над ним подумать). У нас уже был "консилиум" с мамой, и мы пытались понять, чего именно не хватает. Потому что нельзя сказать, что не хватает сладости, или что он слишком сухой (он не сухой) и он тяжеловатый - но не слишком тяжелый, такого тоже нету. Но чего-то не хватает. Цвет темный, потому что бананы успели потемнеть, т.к. их размяли и потом готовку бросили на полчаса. Из-за этого вид "мокрый" (но они не мокрые совсем).

[aeleeta-a.livejournal.com]

Как интересно. Я про маффин из бананов без муки. Если М. захочет поделиться полным рецептом, думаю, много кто из Ваших читателей ему будет страшно благодарен :)

Офф про подсчеты. Поставила себе FatSecret. Растерялась. Выходит, я и так ем меньше калорий, чем предел чтоб похудеть. При том, что я всю еду ввожу, округляя до большего а недавно ломтик батона взвесила, он 24г, а я его вводила как 100г. То есть, я завышаю, а не занижаю. Все здоровски, но я ж должна значит со свистом худеть! А я медленно худею только. Странно.

[miumau.livejournal.com]

Значит неправильно посчитан ежедневный бюджет калорий. К сожалению, чтобы точно посчитать, сколько вам надо калорий в день, нужен один параметр, который очень трудно определить точно: процент жира в организме. По этому поводу куча бесконечных дискуссий: одни говорятЮ что измерения калипером - самые точные. Другие кричат, что и они неточные. Про эти жирозамеряющие весы все и так знают, что они безбожно врут. Многие говорят, что самое надежное в результате - посмотреть на картинки, и "на вид" прикинуть, сколько у вас. Вот по таким:
http://cdn.builtlean.com/wp-content/uploads/2012/09/body-fat-percentage-women.jpg

А вот посчитайте тут:
http://fitness-experts.de/praeziser-kalorienverbrauch-rechner
Оно на немецком, но там надо внести всего три параметра: свой вес. этот самый процент жира, и выбрать образ жизни (можно для начала выбрать один из первых трех, они все малоподвижные). И посмотрите, как меняется результат от разного процента жира. Это то, что вам можно есть в день, чтобы поддерживать вес, а не поправляться. По сути вот из этого результата у вас должен возникнуть минус, чтобы вы начали терять вес. Всего вы должны недоесть 7000 калорий, чтобы потерять один кг.

И, кстати, про "замедленный обмен веществ" это мифы - говорят, что самое большее, на сколько может замедлиться обмен веществ от систематичного голодания, это процентов 20, не больше. Так что, если думаете, что это оно - еще 20% уберите, и точно не промахнетесь. И вообще от этого эффекта очень легко застраховаться - при строгой диете один раз в неделю есть много - раза в полтора больше, чем вам положено. Обмен обрадуется и отпразднует "конец войны" и опять будет работать нормально.

Т.е. если вы не худеете со свистом, значит вы неправильно считаете. Либо, если вы давно худеете, вы могли нарваться на "плато" - это гкогда пару недель вдруг ничего не происходит. Но тут помогает только дальше так же питаться, в ожидании, когда пройдет и дальше двинется. Если такое плато дольше 3 недель длится, значит таки нету дефицита калорий.

[zlove.livejournal.com]

выглядит странно, хотя рецепт звучит вкусно.
Странный у вас активный отдых...
для меня активный отдых - это в горы сходить, на велосипеде 90км проехать или шляться весь день пешком по незнакомому городу.
Короче для меня слово активный обязательно связан с физическими нагрузками:)
почему-то.

Но у каждого своё:) Я восхищаюсь вашей тягой к творчеству:))) И реализацией желаний:)))

[selfmade.livejournal.com]

Чрезвычайно уважаю людей, использующих научный метод в своей жизни!
Мой поклон вам и М.

[te-e-pompelmo.livejournal.com]

Блин, я завидую вашему М. =)
Давно собираюсь изучить свойства продуктов, да вот все запала не хватает.
А уж что бы получалось 2 мафина, а не 2 противня мафинов, это вообще не достижимая мечта))))

[Ирина Любарская (from livejournal.com)]

интересно...))))