Челендж как смена деятельности

[miumau]

У меня есть два вида отдыха: один, это классический, валяться на диване с книжкой, или ничего не делать, гулять, лежать на пляже и купаться в озере, и прочее такое. А второй - это наверное то, что люди называют активным отдыхом. Когда делаешь что-то вполне себе осмысленное, но не имеющее никакого отношения к работе или к пользе. Просто, чтобы отключиться от всех рабочих заданий, и заняться чем-то совсем другим.

У меня очень хорошо в такой роли выступают какие-то вещи, которые я не умею и хочу научиться. Иногда я перекапываю весь интернет в поисках описаний какой-то технологии, иногда что-то шью, рисую, клею. Или хожу на курсы шелкографии, литографии, тортикопечения, или что там еще бывает. Раньше (когда подростком была) ходила на курсы кройки и шиться. :-) :-) Сейчас у меня две такие области: в иллюстрации я в свободное время пробую одну вещь, которая у меня до сих пор не очень хорошо получалась (попозже расскажу), и еще я решила, что не умею красиво и резко снимать еду и мелкие постановки, и решила брать уроки. Пока у меня был только один (хаха), но он точно был не последним. Это мне так хочется чему-то поучиться, что у меня все время плохо получается.

А вот М. экспериментирует на кухне и считает. Он уже и мою диету изучил во всех подробностях, т.к. она гораздо интереснее, чем его. :-) Почитал в интернете всякое умное о том, какие продукты как работают, что из-за чего не разваливается или всходит, и пробует. И считает. Порциями по два маффина. И записывает. Мистер аккуратность. Вот - неразваливающийся маффин из тертого кокоса, масла, бананов и молотого миндаля. Можно даже совсем без сахара. :-) Без глютена, без сахара и мало углеводов. Если заменить масло на кокосовое молоко, будет еще и без лактозы. Это, на самом деле, уже и мне не нужно - у меня нет запретов, ни на глютен, ни на лактозу. Это просто у него уже такой азарт на тему "что не развалится, несмотря на полное отсутствие классических ингредиентов".

Comments

[svkorban.livejournal.com]

зато такой рецепт может пригодиться кому то другому. это же прекрасно, когда хобби приносит тебе радость и кому то пользу :) у меня вот как раз хобби из этой серии.))

[super-poops.livejournal.com]

Жуть!

[fyu-fyu.livejournal.com]

вчера эксперементировала так же, для того, чтобы без глютена обойтись)))

[tina-tina.livejournal.com]

это уже начинает быть похоже на начало новой кулинарной книги для людей со строгими диетами!

[kurushka.livejournal.com]

Я тоже периодически что-то такое пеку, именно интересно, как оно получится. При том, что у меня диетических ограничений нет.

[barolya.livejournal.com]

Молотый миндаль успешно заменяет муку, почему бы и нет)) Эх, мне бы такого М под рукой :)

[xena-remi.livejournal.com]

и было бы очень неплохо))) У меня вот диеты нет, но и мне интересно, как выглядит, как готовится и каков на вкус "неразваливающийся маффин из тертого кокоса, масла, бананов и молотого миндаля".

[redtigra.livejournal.com]

меня вот тоже занимает этот вопрос, включая вкус. как выглядит, нам уже показали...

[elvetica.livejournal.com]

У моего брата в 20 лет нашли аллергию на лактозу, глютен, яйца и еще целый перечень, типа бананов, икры, арбузов и дынь и прочего. Так что мама у нас теперь тоже и торты делает из неклассических элементов, и маффины, и любую выпечку и любые блюда :) Такие маффины тоже делала, ну только бананы чем-то заменяла, еще кедровое молочко вроде добавляла.

[saglaten.livejournal.com]

присоединяюсь! Кстати, М. мог бы в итоге книжку так написать с рецептами диетического питания

[the-owls1.livejournal.com]

А он вкусный? Цвет странноватый немного.

[aeleeta-a.livejournal.com]

Как интересно. Я про маффин из бананов без муки. Если М. захочет поделиться полным рецептом, думаю, много кто из Ваших читателей ему будет страшно благодарен :)

Офф про подсчеты. Поставила себе FatSecret. Растерялась. Выходит, я и так ем меньше калорий, чем предел чтоб похудеть. При том, что я всю еду ввожу, округляя до большего а недавно ломтик батона взвесила, он 24г, а я его вводила как 100г. То есть, я завышаю, а не занижаю. Все здоровски, но я ж должна значит со свистом худеть! А я медленно худею только. Странно.

[aeleeta-a.livejournal.com]

да, было бы отлично просто! При том, что у меня нет пищевых запретов. Но все равно отрадно же сделать выпечку, которая по калориям "весит" меньше, чем мучная булка :)

[apple-chic.livejournal.com]

У меня такой же вопрос) я люблю все полезное, но не все оно вкусное

[miumau.livejournal.com]

Я не могу сказать, что он невкусный! :-) Это было бы несправедливо. :-) Но мне чего-то отчаянно не хватает во вкусе (поэтому я и не опубликовала рецепт, надо еще над ним подумать). У нас уже был "консилиум" с мамой, и мы пытались понять, чего именно не хватает. Потому что нельзя сказать, что не хватает сладости, или что он слишком сухой (он не сухой) и он тяжеловатый - но не слишком тяжелый, такого тоже нету. Но чего-то не хватает. Цвет темный, потому что бананы успели потемнеть, т.к. их размяли и потом готовку бросили на полчаса. Из-за этого вид "мокрый" (но они не мокрые совсем).

[miumau.livejournal.com]

Значит неправильно посчитан ежедневный бюджет калорий. К сожалению, чтобы точно посчитать, сколько вам надо калорий в день, нужен один параметр, который очень трудно определить точно: процент жира в организме. По этому поводу куча бесконечных дискуссий: одни говорятЮ что измерения калипером - самые точные. Другие кричат, что и они неточные. Про эти жирозамеряющие весы все и так знают, что они безбожно врут. Многие говорят, что самое надежное в результате - посмотреть на картинки, и "на вид" прикинуть, сколько у вас. Вот по таким:
http://cdn.builtlean.com/wp-content/uploads/2012/09/body-fat-percentage-women.jpg

А вот посчитайте тут:
http://fitness-experts.de/praeziser-kalorienverbrauch-rechner
Оно на немецком, но там надо внести всего три параметра: свой вес. этот самый процент жира, и выбрать образ жизни (можно для начала выбрать один из первых трех, они все малоподвижные). И посмотрите, как меняется результат от разного процента жира. Это то, что вам можно есть в день, чтобы поддерживать вес, а не поправляться. По сути вот из этого результата у вас должен возникнуть минус, чтобы вы начали терять вес. Всего вы должны недоесть 7000 калорий, чтобы потерять один кг.

И, кстати, про "замедленный обмен веществ" это мифы - говорят, что самое большее, на сколько может замедлиться обмен веществ от систематичного голодания, это процентов 20, не больше. Так что, если думаете, что это оно - еще 20% уберите, и точно не промахнетесь. И вообще от этого эффекта очень легко застраховаться - при строгой диете один раз в неделю есть много - раза в полтора больше, чем вам положено. Обмен обрадуется и отпразднует "конец войны" и опять будет работать нормально.

Т.е. если вы не худеете со свистом, значит вы неправильно считаете. Либо, если вы давно худеете, вы могли нарваться на "плато" - это гкогда пару недель вдруг ничего не происходит. Но тут помогает только дальше так же питаться, в ожидании, когда пройдет и дальше двинется. Если такое плато дольше 3 недель длится, значит таки нету дефицита калорий.

[the-owls1.livejournal.com]

Я про цвет так и подумала, что, наверное, банан потемнел при изготовлении. И очень знакомое чувство в еде - что как-бы чего не хватает. А вообще ваши посты про кулинарные дела я читаю с огромным интересом. Как детектив.

[aeleeta-a.livejournal.com]

Спасибо, я посмотрю сейчас, интересно.
Я худею 2,5 месяца без малого, ушло 4 кг. Поступательно, равномерно, без возврата. Даже 4,5, но я пока не говорю "гоп", т.к. существуют колебания туда-сюда в грамм примерно 400. Но уходит вес несмотря на эти колебания, "колеблется" все ниже и ниже :))) Меня это устраивает по всем параметрам пока. А программу я 3 дня как поставила просто из любопытства. И очень удивилась.

[aeleeta-a.livejournal.com]

Поглядела там, по ссылкам. Оно мне жестче говорит, чем Фатсекрет, оно говорит, что надо 1399 в день (Фат сказал, что 1600), но смех в том, что я наедаю 1300-1400 в день, не больше. Причем. не специально на диете, а ем столько, сколько хочется, просто я много не хочу. И не ем пирожные и там конфеты. Смешно выходит. Но ладно, это мне не мешает неторопливо сбрасывать, пусть так и будет :)

[miumau.livejournal.com]

Ну во-первых - вы пишете, что таки худеете - значит дефицит таки есть. Просто небольшой. Если получается, что у вас лимит 1400, а вы едите честно и ровно 1300 (хотя бы 5 дней в неделю) дефицит должен выходить около ста калорий в день, получается месяца два с половиной на 1 сброшенный килограмм. Судя по вашим результатам у вас дефицит таки больше. И надо понимать, что при таких маленьких дефицитах очень многое съедается обстоятельствами - разок половину арбуза съела - сутки на 1.5 кг больше веслиа (почти у всех так), и от других вещей вроде помидоров может так "заливать" - но это вода, и уходит. Либо где-то лишний кусочек торта - вот уже и весь дефицит отменился. Либо где-то лишний час пешком походили - вот 400-500 калорий в минус.

Тут два варианта - либо реально взвешиваться каждый день, и все записывать, чтобы наблюдать динамику во всех подробностях (тогда про все-все станет ясно, откуда что взялось). Либо вообще тоьлко раз в месяц, а между этим не думать об этом - и смотреть на общий результат. Но в любом случае - всегда утром, сразу после подъема, пока ничего не съедено и не выпито, для чистоты результатов.
Медленно худеть - вообще смое лучшее, только у большинства терпения не хватает.

[miumau.livejournal.com]

На самом деле у меня такая аудитория хорошая, интересуются, сочувствуют и сопереживают. Я иногда жалею, что нельзя всех не-виртуально вовлечь в процесс. Вот сейчас - дали бы эти маффины 30 людям попробовать - наверняка поняли бы, чего именно не хватает. :-)

Мама сказала "не хватает вкуса". Вот как с таким комментарием жить? :-) Я прашиваю:
- Какого вкуса? Сладкого?
- Да нет, он сладкий.
- Ну соль там тоже есть.
- Ну не знаю...
:-)

[golubushka (from livejournal.com)]

добавьте кураги? ее всегда добавляют во фруктовые батончики которые без сахара

[aeleeta-a.livejournal.com]

Я терпеливая. Правда терпеливая :)
Я так и взвешиваюсь каждый день в одно и то же время, в одинаковой (по весу) одежде и до завтрака.

А дефицит у меня действительно больше, потому что это расчет при нагрузке "спать или отдыхать", а я ведь хожу куда-то, если не каждый день, то через, я занимаюсь (пусть и совсем-совсем немножко и легко, но три раза в день "клюю" понемножку) на тренажерчике легоньком, все какое-то шевеление, потому и больше, чем на 1кг в 2,5 месяца.

ЗЫ А вот про арбуз и вес я не знала. Я как раз недели две уже с аппетитом лопаю арбуз каждый день, т.к. сезон :)))

[tina-tina.livejournal.com]

все дело в форме :) Глаз видит маффин и мозг имеет определенные ожидания которые не оправдываются. Наверное нужно признать, что маффин - это из муки, а не из муки - другое блюдо, может быть тоже очень вкусное.

[miumau.livejournal.com]

Ну вот попробуйте на сутки сделать паузу от арбуза, и килограмма не станет сразу. Арбуз заливает практически всех, я уж не обращаю внимания. Потому что это за сутки уходит само. У многих есть еще другие продукты, от которых так заметно "заливает", это надо наблюдать и оно выявится. Например классика жанра это помидоры, дыня, авокадо.
Еще можно противодействовать этому эффекту, поев в тот же день побольше соленых огурчиков или чего-то соленого, морской капусты или побольше яиц. :-)