Как построить дом без использования ГМО

[miumau]

Круто!!!

Есть одна вещь, которая у меня не получилась по-человечески ни разу! Это вот этот гребаный рождественский домик. В Германии столько сказок о нем написано, и везде он нарисован - и мой ребенок всегда его хотел. А он у меня всегда разваливался. ВСЕГДА! Корни этой трагедии, конечно же, гораздо глубже: я еще ни разу не сделала нормальную "итальянскую меренгу" - или по-нашему - безе. Такое, которое достаточно густое и хорошо клеит. Оно у меня получается либо слишком жидкое (почти всегда), либо такое густое, что немедленно засыхает (два раза). В общем... Не получается у меня, каменный цветок. Я забила лет 15 назад. После десятка попыток. Мой выход - я себе домики распечатываю, вырезаю, и ставлю на тортики. Вот торт я умею!

Вы тоже можете себе бесплатно взять мою картинку, и сделать себе такое: вот тут

Но вообще я сюда перепост делать пришла! Вот, перепост! :-) У кого-то домики эти получаются!

Оригинал взят у gelena_s в Как построить дом без использования ГМО

У меня сегодня почти выходной. Поэтому оклемаюсь не раньше вечера: к концу года все таки скапливается усталость. Но зато вот вам рождественское. Младший сейчас несколько расстроен: на нынешней работе затишье, недвижимость стоит и их кампания по оценке недвижимости загружена мало, заказы поступают редко. А по новой специальности пока тихо. Он закончил образование по гейм-дизайну и предложений сейчас тоже мало. Его тестовые задания хвалят, но предложений по работе пока нет.

Но сын у меня не из тех, кто в таких случаях уходит в уныние. Вот, решил себя развлечь построением рождественской недвижимости.



 1. Заготовка панелей, сразу со "стеклопакетами" из карамели.



2. Примерно половина заготовок.



3. "Бетон" еще застывает, но уже можно сфоткать.



4. Отопление печное, зато есть электричество!


Все из натуральнейших продуктов! Яйца, мука, сок свежего имбиря и корица! Только сахар для окошек немного подкрасил.

Как вам такая вот работа?

Comments

[wwweekend.livejournal.com]

Красота! Удивительный домик!

Если кому нужна инструкия по склейке, то вот тут мастер-класс есть: http://me-creative.livejournal.com/11111.html

[pavelff2.livejournal.com]

[zone812.livejournal.com]

Обалдеть,какой красивый домик!! Он все сам выпекал? Я в этом году попыталась впервые изобрести домик-скажу сразу, окна из карамели у меня не получились, конфеты не растаяли, так и осыпались из окон,как разбитое стекло. Видимо, в магазине мне не карамель подсунули. В следующем году усовершенствую архитектуру, а в этом пока скромненько так))

[iozhichka.livejournal.com]

Не нужно на айсинг(взбитый белок) клеить :)
Все домики замечательно собираются на растопленную карамель. Вот ту, что в окошки заливают.
Мы их сотнями в кондитерской на Новый год делаем, я точно знаю :))

[ola-la.livejournal.com]

Растопленная карамель в неумелых (особенно детских) руках не поможет.

[iozhichka.livejournal.com]

Если окошки в доме карамельные, то понятно, что все это делается с участием взрослых

[zone812.livejournal.com]

Во всех рецептах именно айсинг и предлагается для сборки домика-карамелью даже не видела,чтоб склеивали! Купила в этом году карамельные кусочки-мелкие,как сахар-уже размолотые-так вот такими же эти кусочки после выпечки и остались-вообще не расплавились. Хотя карамель(((

[iozhichka.livejournal.com]

Я тоже не видела ни одного рецепта со склейкой карамелью, мы это сами придумали :)
Карамель не выпекается. Выпекаются только детали домика. Карамель РАСТАПЛИВАЕТСЯ в ковшике или кастрюльке и оттуда заливается в окошки.
То есть сначала печем сам домик, остужаем. Потом делаем карамель из готовой смеси или из сахара, как в детстве петушки делали. Льем ее в окошки, ждем пока застынет. А потом опять топим карамель и скоеиваем ей детали домика уже в сборке.

[bremaver.livejournal.com]

Проблематично склеивать карамелью стенки в домашних условиях.
Во-первых, греем мы ее на газовой горелке в ковшике и ее очень легко пережечь. Хранить ее долго в горячем виде сложно, а по чуть-чуть делать каждый раз - та еще морока.
Во-вторых, карамель очень сложно налить на нужные места - в кулинарный шприц-то ее не нальешь, нужно быстро брать чем-то из ковша сразу горячей. Да и вверх не нальешь ее, а значит, ту же крышу не приклеить
В-третьих, карамель банально опасна - горячая, если работать голыми руками, то легко обжечься, если в перчатках - то можно обжечь руки еще сильнее (пластик прижечь к руке). Да и капли, которые попали мимо, очень сложно стереть - мгновенно остывает и прилипает. Ну, и в конце концов, очень сложно ее добавить там, где чуть-чуть недоклеил (осталась пустота между панельками).
В общем, все равно считаю, что айсинг лучше подходит.
И да, я автор этого дома, что на фотографиях в посте.

[iozhichka.livejournal.com]

Да нет никаких проблем клеить карамелью в домашних условиях :) я все время клею. Это намного проще и быстрее, чем с айсингом заморачиваться.

1. не нужно все места промазывать карамелью. для того, чтобы домик хорошо склеился, достаточно нанести ее на несколько точек. я просто окунаю уголки домика или края стеночек и крыш в ковшик, где топиться карамель, и ими потом все и склеиваю.
2. не нужно ничего никуда лить: не вверх, ни в бок, ни в кулинарный шприц :)
дырки (пустоты), которые получаются не склеенные, сверху все равно закрываются айсингом, как декором. То есть в любом случае айсинг закрывает все стыки поверх швов карамельных. но держится все именно на карамели.
3. да, карамель горячая, и надо работать с ней аккуратно. с миксером тоже надо работать аккуратно, а печь вообще объект повышенной опасности :) я гораздо чаще обжигаюсь о противни, чем о карамель
4. когда нужно везти сложносочиненный домик из Питера во Владивосток (у нас так 200 домиков возили в 2013 году), то на айсинг никакой надежды нет, не доедет. Мы тогда карамель и придумали. Нужно было, чтобы доехали 100%, они доехали :)
5. мы постоянно делаем домики на заказ не партиями, а именно по одной штуке. и нет никаких проблем растопить для одного этого домика карамель в ковшике и все быстро склеить. это намного быстрее, чем взбивать айсинг, потом стоять с полчаса и держать стенки, чтобы оно все склеилось и можно было работать дальше.

У вас очень красивый домик!

[bremaver.livejournal.com]

А у вас нет фотографии такого домика, склееного карамелью? Было бы интересно взглянуть.
Может и попробую как-нибудь карамелью склеить, но это был мой первый опыт постройки такого домика, использовал то, что мог.
К слову, стоять и ждать, пока приклеится, не требуется - достаточно поставить какую-нибудь опору (преимущественно кухонную утварь использовали).

Гораздо больше проблем у меня вызвал шоколад - на фотографиях видно, что он очень неровно застыл (кружки - это, видимо, центры кристаллизации сахара или застывания масла, не знаю), да и времени ушло на него много (не застывал несколько часов кряду). Не посоветуете, как в домашних условиях сделать быстрозастывающую шоколадную глазурь с ровной текстурой?

[iozhichka.livejournal.com]

вот тут все домики склеены как раз карамелью http://www.kusochek.com/prazdnichnyj-tort-na-novyj-god/
а вот тут фото в процессе, видно карамель на стыках https://pp.vk.me/c312416/v312416327/7d5e/hCrysnyjehI.jpg
https://pp.vk.me/c312926/v312926327/5a5c/_vC5TRTYILw.jpg

шоколад нужно доводить до нужной температуры, и делать это какое-то определенное время. он капризный :) Хотя такие смешные кружки я не видела на шоколаде. но они у вас прям в тему смотрятся :)
можете в следующий раз подольше греть на водяной бане и подольше размешивать. хотя это ничего не гарантирует :)

[bremaver.livejournal.com]

Спасибо за фотографии, теперь вижу, как оно будет при склейке карамелью. Красивые узоры на домиках и особенно красиво выглядят большие домики, с обилием деталей.

Я шоколад держал довольно долго на водяной бане (час, наверное), использовал обычный горький шоколад в плитках и добавил немного какао-масла (как мне кажется, зря). Возможно, еще и передержал слишком долго.

Да и это не единственный неожиданный эффект - еще оказалось, что карамель таки кристаллизуется и окошки все стали в крапинку мелкую. Насколько я понял, лимонная или иная кислота решает эту проблему.
У вас на фотографиях, кстати, не видно - вы тоже карамельные окна делаете?

[iozhichka.livejournal.com]

прошу прощения, что долго отвечаю. у нас последние дни перед НГ, завал :)
наверно это как раз какао-масло дало такие пятнышки. А вы его зачем добавляли?

да, с карамелью такое бывает. мы, если честно, не заморачивались и не отслеживали, отчего оно и как убрать, поэтому тут не подскажу.

да, у нас все окошки карамельные. мы их заливаем уже после выпечки деталей

[zone812.livejournal.com]

А при заливке карамелью окон домика, карамель не прилипает к тому,на чем домик лежит?например , я выпекала на пергаментной бумаге. Боялась,что потом в окнах вместе с карамелью будут куски бумаги.

[iozhichka.livejournal.com]

вот к пергаментной бумаге как раз не прилипает. мы на ней всегда и заливаем

[wwwerdi.livejournal.com]

Какой классный домик! Я тоже на карамель клею. Держится отлично. А глазурь сверху!)

Стилус под планшет.

[Андрей Плешков (from livejournal.com)]

Не знал куда тут написать, но видел тема иногда выскакивает.
Вот такую штуку хотелось бы вынести на суд пользователей, может быть уже сталкивались и раскритикуют
http://astropad.com/ipad-pro/#modal-video

[ola-la.livejournal.com]

У меня основной проблемой была неточность выкройки, чуть перекосишь при выпекании и уже не собирается. Ну и разваливаливался при сборке постоянно.
А в прошлом году я купила ФОРМУ для домика в икее, она конечно грубовата. А по сравнению с этим замком вообще убогая. Зато ничего не надо склеивать, вставляешь в пазы и все само стоит, можно сразу украшать.

[olga golikova (from livejournal.com)]

Господи, шедевр! Красота, как это вообще возможно чтоб окошки светились??! Они несъедобные или это желе какое-то особенное? Люди иногда совершенно просто так делают нереально крутые вещи. :)

[markela.livejournal.com]

Внутрь свечку ставят или лампочку.

[olga golikova (from livejournal.com)]

Это я догадалась :) Меня восхитила прозрачность окошек

[la-bagirka.livejournal.com]

В окошки заливается подкрашенная карамель :) Или можно на этапе выпечки положить в прорези раздробленные карамельки нужных цветов.

[tumovskaya.livejournal.com]

восторг!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[anfisa-g.livejournal.com]

роскошный дом! и вкусный, наверное..

[nocom-ru.livejournal.com]

Круто! :)

[ptizza-fe.livejournal.com]

Какой восхитительный дом!
Всегда завораживала даже сама идея такого домика, для меня это одна из самых сказочных и манящих штук )

[flamma-natla.livejournal.com]

айсингом у меня тоже не клеится ни разу.
но я топлю сахар (как на петушки), и в эту массу опускаю части домика, или набираю ее силиконовой кисточкой. Быстро, просто, изящно и клеится на века.

[sunny-anechka.livejournal.com]

Выглядит потрясающе!)
Я смотрю на такие домики и жалею, что у меня руки не оттуда растут :(
А для тех, у кого оттуда, вот еще ссылочка (если тут разрешается) -
целый подробный мастер-класс по изготовлению пряничных домиков:
http://www.livemaster.ru/topic/1459423-gotovimsya-k-hellouinu-stroim-sedobnyj-dom-dlya-prividenij