Хочется простого человеческого мяса?
May. 26th, 2015 07:00 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
miumauПомнится, друг мой Денис принимал в гостях семью веганцев. Он решил "за компанию" питаться как они. Не сразу сориентировался, но потом разобрались, и они его целых 10 дней учили жить по-ихнему. Когда они уехали, он мне позвонил по дороге из аэропорта в магазин. И кричал в трубку: "Ой, сейчас буквально до первого супермаркета дойду и наконец куплю нормальной колбасы, нормального сыра! Со вкусом того, чем оно является. Как все надоело! Как же хочется простой человеческой еды! Простого человеческого мяса!"
:-)))
Вообще, меню веганцев и вегетарианцев в современном мире сильно отличается от того, что я себе под этим представляла. Моя бабушка вегетарианствовала около 20 лет, когда я была маленькая. У бабушки это было из-за здоровья, она со временем смирилась и привыкла, и приспособилась готовить себе достаточно разнообразное меню. Всего ей хватало. Но это были те времена, когда у нас не было никакого соевого сыра и соевых сосисок, и гуляша из не известно чего. Были фрукты и овощи с базара, и всякий там рис и гречка. Ну вот бабушка готовила - супчики без мяса, всякие каши, и к ним вкусные подливки и соусы, всякие там лечо и прочее. Было это очень вкусно. Бабушка никому свое меню не навязывала, готовила себе. Но другие радостно тоже если ее еду, параллельно так же поедая "свои" котлеты и сосиски. Но воббще у гас были времена, когда колбаса и прочее вообще были "дефицитом", так что и нам, мясоедам, они доставались крайне редко, так что выпендриваться повода не было - таки ели все дружно бабушкин супчик. И я помню, что вся эта еда никогда у меня никакого отторжения не вызывала. Все было вкусно и интересно, никогда не было какого-нибудь момента тоски вроде: "Я все это видеть уже не могу!"
Когда взвыл Денис. я удивилась. Это было лет 10 назад, уже тут в Берлине. Я подумала - вот же зажрались. Подумаешь, зачем так кричать? Ну, поели 10 дней овощи и злаки всякие, тоже мне, горе. Мы годами с бабушкой ели, никто не пожаловался ни разу. Ну, подумала - может Денис так прямо страстно любит мясо, что неделю без него пожить не может? Ну ладно...
Прошло сто лет, и вот я столкнулась с меню современного веганца в фудшеринге. Тут очень много ресторанов и магазинов, обслуживающих эту нишу. И фудшеринг с ними активно сотрудничает. Вообще, надо сказать, что в последние годы со всех сторон прибавляется людей, которые что-то не едят. Раньше человек, который что-нибудь не ел, был редкостью. Сейчас - половина следуют какой-то строгой диете. Кто по религиозным причинам, кто из-за здоровья. Половина сидит на каких-то диетах - безуглеводных, еще каких-то. В общем - просто так позвать людей на ужин стало совсем непросто. Ну и вот магазины и рестораны для тех, кто не есть мясо, процветают, у них бум.
Я в пару таких записалась, решила - почему нет. Какая разница, вкусная же еда. Ну, не дают там мяса - я не то чтобы сильно за ним гонялась. И начала получать в подарок кучи псевдо-мяса, псевдо-сыра, псевдо-молока и.т.д. Через некоторое время заметила, что я это не могу вообще никак ассоциировать с колбасой и сосисками. и так же молоком и йогуртом, хотя по виду и консистенции оно похоже. Все равно, это не колбаса и не сыр, это какие-то своеобразные продукты из сои и белка, просто похожей формы.
Потом я поняла, что меня таки что-то сбивает с толку. Достаешь из холодильника колбасу, организм как-то ожидает колбасы, а оно - не колбаса. А что-то наверное даже вкусное. Но прочувствовать не удается, т.к. у организма на переднем плане ощущение разочарования. Кстати, мне во всех упомянутых местах жутко обрадовались, и я сначала не поняла, почему. К выходным дорогой веганский магазин, и приделанный к нему, не менее дорогой ресторан, отдавали мне два десятка салатов, сколько-то сортов этих самых колбас и сыров, несколько сортов "молока"... Я это большими баулами носила домой. Моя семья и друзья пытались это есть. Оно было дорогое и хорошее - лучшее, что в этом жанре есть. И вдруг, недели через три, я поняла, что я это видеть больше не могу! :-) Меня совсем раскачало этим когнитивным диссонансом. Открываю холодильник - а там полные полки сосисок и колбасок. Но ничего подобного там нет! В это же время я вдруг обнаружила, что я там практически одна заняла все свободные места. А никто и не рвется. В группе около 30 человек, и все молчат - явно заняты какими-то другими магазинами. И когда я решила несколько сбавить темп, и временно туда не ходить, образовались дырки! Видимо не только у меня развился подобный синдром. У всех написано, чт они там были суть больше десятка раз, и после этого наступает тишина. Из активных остались 5 человек, которые действительно веганцы, и им это надо.
Я, наигравшись в это, пошла и записалась на те же дни в простой пятизвездочный отель, где мне в те же выходные дни вывалили самого обычного йогурта, молока, колбасы, сыра, котлет, сосисок, и чего там еще дают. И моя семья радостно сказала: "Ура-а! Гречка-а!" :-)
Мда. Ну как бы - это дело личное. Кому-то нравится, иначе не было бы этого бума.
У меня вот только один вопрос остался. Я недавно смотрела длинную передачу, где врачи говорили, что взрослые могут с собой творить что угодно, а вот маленьких детей растить совсем без животных жиров и мяса - опасно! И если уж так делаешь - надо регулярно таскать их к врачам, а то у них может развиться сильная нехватка чего-нибудь очень важного, т.к. они растут и им надо. И это - один аспект вопроса: можно ли подвергать такой сомнительной и строгой диете детей?
А второй вопрос: все же взрослые сделали выбор за себя, по своим взрослым убеждениям, в чем бы они там не заключались. а за детей выбрали родители. И вот живет, может быть, ребенок, которому тоже жутко хочется просто сосисок и котлеты. А ему не дают, потому что у мамы с папой убеждение. Вот как вы думаете - это справедливо? Вы так поступаете с вашим ребенком? Или поступили бы? И не считаете ли вы, что лишаете его права разобраться самому? И для начала есть то, что нравится. (Пока не поймет сам, что оно ему не нравится, уже с обоснованием?)
Или может вы были таким ребенком, которого вырастили на такой (или какой-то другой строгой) диете? И вы это убеждение от родителей вот атк переняли и согласились? Или пошли своим путем? И что тепеьр думаете про родителей, которые за вас такое решили? А со своими детьми как делать будете? :-)
Мне-то было хорошо - меня никто не заставлял. Было дома то и другое, и я кормилась во всех кормушках. В результате просто имела разнообразное и хорошее питание. А у кого-то может быть конфликт на этой почве дома?
:-)))
Вообще, меню веганцев и вегетарианцев в современном мире сильно отличается от того, что я себе под этим представляла. Моя бабушка вегетарианствовала около 20 лет, когда я была маленькая. У бабушки это было из-за здоровья, она со временем смирилась и привыкла, и приспособилась готовить себе достаточно разнообразное меню. Всего ей хватало. Но это были те времена, когда у нас не было никакого соевого сыра и соевых сосисок, и гуляша из не известно чего. Были фрукты и овощи с базара, и всякий там рис и гречка. Ну вот бабушка готовила - супчики без мяса, всякие каши, и к ним вкусные подливки и соусы, всякие там лечо и прочее. Было это очень вкусно. Бабушка никому свое меню не навязывала, готовила себе. Но другие радостно тоже если ее еду, параллельно так же поедая "свои" котлеты и сосиски. Но воббще у гас были времена, когда колбаса и прочее вообще были "дефицитом", так что и нам, мясоедам, они доставались крайне редко, так что выпендриваться повода не было - таки ели все дружно бабушкин супчик. И я помню, что вся эта еда никогда у меня никакого отторжения не вызывала. Все было вкусно и интересно, никогда не было какого-нибудь момента тоски вроде: "Я все это видеть уже не могу!"
Когда взвыл Денис. я удивилась. Это было лет 10 назад, уже тут в Берлине. Я подумала - вот же зажрались. Подумаешь, зачем так кричать? Ну, поели 10 дней овощи и злаки всякие, тоже мне, горе. Мы годами с бабушкой ели, никто не пожаловался ни разу. Ну, подумала - может Денис так прямо страстно любит мясо, что неделю без него пожить не может? Ну ладно...
Прошло сто лет, и вот я столкнулась с меню современного веганца в фудшеринге. Тут очень много ресторанов и магазинов, обслуживающих эту нишу. И фудшеринг с ними активно сотрудничает. Вообще, надо сказать, что в последние годы со всех сторон прибавляется людей, которые что-то не едят. Раньше человек, который что-нибудь не ел, был редкостью. Сейчас - половина следуют какой-то строгой диете. Кто по религиозным причинам, кто из-за здоровья. Половина сидит на каких-то диетах - безуглеводных, еще каких-то. В общем - просто так позвать людей на ужин стало совсем непросто. Ну и вот магазины и рестораны для тех, кто не есть мясо, процветают, у них бум.
Я в пару таких записалась, решила - почему нет. Какая разница, вкусная же еда. Ну, не дают там мяса - я не то чтобы сильно за ним гонялась. И начала получать в подарок кучи псевдо-мяса, псевдо-сыра, псевдо-молока и.т.д. Через некоторое время заметила, что я это не могу вообще никак ассоциировать с колбасой и сосисками. и так же молоком и йогуртом, хотя по виду и консистенции оно похоже. Все равно, это не колбаса и не сыр, это какие-то своеобразные продукты из сои и белка, просто похожей формы.
Потом я поняла, что меня таки что-то сбивает с толку. Достаешь из холодильника колбасу, организм как-то ожидает колбасы, а оно - не колбаса. А что-то наверное даже вкусное. Но прочувствовать не удается, т.к. у организма на переднем плане ощущение разочарования. Кстати, мне во всех упомянутых местах жутко обрадовались, и я сначала не поняла, почему. К выходным дорогой веганский магазин, и приделанный к нему, не менее дорогой ресторан, отдавали мне два десятка салатов, сколько-то сортов этих самых колбас и сыров, несколько сортов "молока"... Я это большими баулами носила домой. Моя семья и друзья пытались это есть. Оно было дорогое и хорошее - лучшее, что в этом жанре есть. И вдруг, недели через три, я поняла, что я это видеть больше не могу! :-) Меня совсем раскачало этим когнитивным диссонансом. Открываю холодильник - а там полные полки сосисок и колбасок. Но ничего подобного там нет! В это же время я вдруг обнаружила, что я там практически одна заняла все свободные места. А никто и не рвется. В группе около 30 человек, и все молчат - явно заняты какими-то другими магазинами. И когда я решила несколько сбавить темп, и временно туда не ходить, образовались дырки! Видимо не только у меня развился подобный синдром. У всех написано, чт они там были суть больше десятка раз, и после этого наступает тишина. Из активных остались 5 человек, которые действительно веганцы, и им это надо.
Я, наигравшись в это, пошла и записалась на те же дни в простой пятизвездочный отель, где мне в те же выходные дни вывалили самого обычного йогурта, молока, колбасы, сыра, котлет, сосисок, и чего там еще дают. И моя семья радостно сказала: "Ура-а! Гречка-а!" :-)
Мда. Ну как бы - это дело личное. Кому-то нравится, иначе не было бы этого бума.
У меня вот только один вопрос остался. Я недавно смотрела длинную передачу, где врачи говорили, что взрослые могут с собой творить что угодно, а вот маленьких детей растить совсем без животных жиров и мяса - опасно! И если уж так делаешь - надо регулярно таскать их к врачам, а то у них может развиться сильная нехватка чего-нибудь очень важного, т.к. они растут и им надо. И это - один аспект вопроса: можно ли подвергать такой сомнительной и строгой диете детей?
А второй вопрос: все же взрослые сделали выбор за себя, по своим взрослым убеждениям, в чем бы они там не заключались. а за детей выбрали родители. И вот живет, может быть, ребенок, которому тоже жутко хочется просто сосисок и котлеты. А ему не дают, потому что у мамы с папой убеждение. Вот как вы думаете - это справедливо? Вы так поступаете с вашим ребенком? Или поступили бы? И не считаете ли вы, что лишаете его права разобраться самому? И для начала есть то, что нравится. (Пока не поймет сам, что оно ему не нравится, уже с обоснованием?)
Или может вы были таким ребенком, которого вырастили на такой (или какой-то другой строгой) диете? И вы это убеждение от родителей вот атк переняли и согласились? Или пошли своим путем? И что тепеьр думаете про родителей, которые за вас такое решили? А со своими детьми как делать будете? :-)
Мне-то было хорошо - меня никто не заставлял. Было дома то и другое, и я кормилась во всех кормушках. В результате просто имела разнообразное и хорошее питание. А у кого-то может быть конфликт на этой почве дома?
