Ужин - прощание с кофеманами
Jun. 20th, 2012 11:25 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
miumauВ последний день нашего тура по миру кофе нас пригласили на ужин, на котором присутствовали так же брат и сестра Лелли, о которых я уже написала тут.
Ужин готовили два звездных повара: шеф повар Иглес Корелли вообще-то работает в другом ресторане (Ristorante Atman), и был в этом ресторане "звездным гостем", а готовил он вместе с женщиной - Авророй Мазучелли шеф-поавром ресторана Macroni, в котором мы и ужинали. Оба принесли своему ресторану по звезде Мишлен.
И, естественно, самое интересное в этом ужине было то, что все блюда были сделаны с участием кофе!
А в этом посте самое интересное то, что они подарили всем и меню ужина, и все рецепты. И я, после всех картинок, выложу их сюда. Так что, если кому интересно...
Первое:
Второе:
Третье:
Десерт:
Меню
Рецепты
На этом месте мне вспомнилась история: когда я приехала в Португалию, все начали кормить меня прекрасным и неповторимым десертом Pastéis de Belém, хором приговаривая, что рецепт этого чудо-десерта - тайна за семью печатями, все изготовители ее хранят, как зеницу ока, чтобы не дай Бог, никто не украл. Естественно, услышав это, я немедленно побежала в гугл, и нашла там этот рецепт. Правда, начав читать, быстро скисла: в рецепте описывалось крутейшее тесто, которое с какой-то огромной силой нужно было замешивать и перемешивать, и дальше там описывался какой-то безумный сценарий, вроде положить в холодильник на столько-то часов, потом вынуть, перемесить, положить в морозильник на столко-то времени. потом переложить в хорлодильник. и так дальше и дальше - чуть ли не сутки. И я подумала, что этот рецепт не надо хранить в тайне. Его никто не захочет воровать. Почитав такое, любой нормальный человек скажет "Да ну его в баню! Пойду, куплю и съем!"
Боюсь, что с этими рецептами будет похоже - их так спокойно раздают, потому что их фин повторишь.
Но вдруг найдется кто-то храбрый, и попробует?? :-)
На этом мои посты про поездку в Болонью заканчиваются. Еще раз спасибо Philis Saeco за такой чудесный тур - очень полезно и приятно иногда на 4 дня бросить все дела, чтобы вот так... Эх!
Если что - зовите меня еще! ;-)
Ужин готовили два звездных повара: шеф повар Иглес Корелли вообще-то работает в другом ресторане (Ristorante Atman), и был в этом ресторане "звездным гостем", а готовил он вместе с женщиной - Авророй Мазучелли шеф-поавром ресторана Macroni, в котором мы и ужинали. Оба принесли своему ресторану по звезде Мишлен.
И, естественно, самое интересное в этом ужине было то, что все блюда были сделаны с участием кофе!
А в этом посте самое интересное то, что они подарили всем и меню ужина, и все рецепты. И я, после всех картинок, выложу их сюда. Так что, если кому интересно...
Первое:
Второе:
Третье:
Десерт:
Меню
Рецепты
На этом месте мне вспомнилась история: когда я приехала в Португалию, все начали кормить меня прекрасным и неповторимым десертом Pastéis de Belém, хором приговаривая, что рецепт этого чудо-десерта - тайна за семью печатями, все изготовители ее хранят, как зеницу ока, чтобы не дай Бог, никто не украл. Естественно, услышав это, я немедленно побежала в гугл, и нашла там этот рецепт. Правда, начав читать, быстро скисла: в рецепте описывалось крутейшее тесто, которое с какой-то огромной силой нужно было замешивать и перемешивать, и дальше там описывался какой-то безумный сценарий, вроде положить в холодильник на столько-то часов, потом вынуть, перемесить, положить в морозильник на столко-то времени. потом переложить в хорлодильник. и так дальше и дальше - чуть ли не сутки. И я подумала, что этот рецепт не надо хранить в тайне. Его никто не захочет воровать. Почитав такое, любой нормальный человек скажет "Да ну его в баню! Пойду, куплю и съем!"
Боюсь, что с этими рецептами будет похоже - их так спокойно раздают, потому что их фин повторишь.
Но вдруг найдется кто-то храбрый, и попробует?? :-)
На этом мои посты про поездку в Болонью заканчиваются. Еще раз спасибо Philis Saeco за такой чудесный тур - очень полезно и приятно иногда на 4 дня бросить все дела, чтобы вот так... Эх!
Если что - зовите меня еще! ;-)
