Семинар по coffe-art у Philis Saeco
Jun. 14th, 2012 11:29 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
miumauУ меня все наоборот - я теперь все рассказываю, начиная с последнего дня. Просто мне самой первым делом не терпелось раскопать видео. А там, где раскопаешь, там уже и смонтируешь и в итнернет положишь - интересно же, и поделиться хочется.
В общем - все вы видели эти самые цветочки в кофейных чашках. А кто знает, как их действительно делают?
Оказалось, что все непросто. Мало того, что само это рисование этих цветочков - дело непростое, так они еще и не получатся, если не использовать для этого правильные "материалы". Пришел мастер, и показал нам на примере одной из самых шикарных машин Philips Saeco, как это делается. Идеальное молоко у всех получилось с первого раза, но только потому, что он во-первых буквально держал за руку всех изготовителей, чтобы они под правильным углом и правильным способом держали кувшинчик с молоком. И во-вторых он командовал, с точностью до секунды, когда наклонять, когда нажимать, убирать и размешивать.
К тому же он принес много идеального молока. А все владельцы аналогичных машин рассказывают, что "идеальное молоко", из которого получается вот такая пена, они искали по 2 месяца после приобретения машины. *А вот сходи они на такой семинар - небось научились бы в первый же день :-) )
Но, когда молоко подобрано, пену научились готовить (и она научилась иметь нужную температуру - 70 градусов, не больше и не меньше), можно начинать тренироваться в вырисовывании картинок в кофе.
Для этого в чашку наливают совсем немного кофе (примерно четверть) а потом начинают вливать в него молочную пену, поднимая и опуская кувшинчик с молоком над чашкой. Идея в том, что пена легче жидкости, поэтому пена стремится к тому, чтобы всплывать, а жидкость, наоборот, склонна опускаться на дно. Когда льешь пену в чашку, умело поднимая кувшинчик вверх, а потом опуская вниз, пена растягивается в тонкие линии, а потом клубится, расползаясь большими кляксами и светлыми пятнами.
Ах, да! Перед этим надо еще пену в кувшинчике растрясти особым способом, чтобы она стала еще пушистее!
В общем, после всего, можно еще порисовать на всем этом шоколадом (это - самая простая часть программы, и у всех лучше всего получилась).
Но, в общем, я надеюсь, что по моему маленькому видео видно, какую массу удовольствия мы там получили от всего этого!!!
До маэстро-коферисователя нам еще далеко. Но зато нам так понравилось! И кофе мы напробовались столько, что две ночи практически не спали. :-) :-)
Вы видели, как рисуют красивости на кофе:![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
exler, София Елисеева, http://sophiesavenue.blogspot.it/ и Наталья Петрова, natalikka
P.S. Вот сижу и смеюсь - завтра 15-е число, и, пока я буду спать, тут появится мой отложенный пост про прошлую поездку в Милан и коллекцию ИКЕА ПС 2012. Потому что завтра она наконец появится в российских магазинах. Так что у меня будет в жж куча-мала из пресс туров. Надеюсь, я вас не запутаюсь.
Я постараюсь не отвлекаться, и рассказать вам по свежим следам - и про артизанов-кофеманов, и про ужин из кофе, исенсорную депривацию сенсорный анализ. А сейчас - я пошла отсыпаться под котом. :-)
В общем - все вы видели эти самые цветочки в кофейных чашках. А кто знает, как их действительно делают?
Оказалось, что все непросто. Мало того, что само это рисование этих цветочков - дело непростое, так они еще и не получатся, если не использовать для этого правильные "материалы". Пришел мастер, и показал нам на примере одной из самых шикарных машин Philips Saeco, как это делается. Идеальное молоко у всех получилось с первого раза, но только потому, что он во-первых буквально держал за руку всех изготовителей, чтобы они под правильным углом и правильным способом держали кувшинчик с молоком. И во-вторых он командовал, с точностью до секунды, когда наклонять, когда нажимать, убирать и размешивать.
К тому же он принес много идеального молока. А все владельцы аналогичных машин рассказывают, что "идеальное молоко", из которого получается вот такая пена, они искали по 2 месяца после приобретения машины. *А вот сходи они на такой семинар - небось научились бы в первый же день :-) )
Но, когда молоко подобрано, пену научились готовить (и она научилась иметь нужную температуру - 70 градусов, не больше и не меньше), можно начинать тренироваться в вырисовывании картинок в кофе.
Для этого в чашку наливают совсем немного кофе (примерно четверть) а потом начинают вливать в него молочную пену, поднимая и опуская кувшинчик с молоком над чашкой. Идея в том, что пена легче жидкости, поэтому пена стремится к тому, чтобы всплывать, а жидкость, наоборот, склонна опускаться на дно. Когда льешь пену в чашку, умело поднимая кувшинчик вверх, а потом опуская вниз, пена растягивается в тонкие линии, а потом клубится, расползаясь большими кляксами и светлыми пятнами.
Ах, да! Перед этим надо еще пену в кувшинчике растрясти особым способом, чтобы она стала еще пушистее!
В общем, после всего, можно еще порисовать на всем этом шоколадом (это - самая простая часть программы, и у всех лучше всего получилась).
Но, в общем, я надеюсь, что по моему маленькому видео видно, какую массу удовольствия мы там получили от всего этого!!!
До маэстро-коферисователя нам еще далеко. Но зато нам так понравилось! И кофе мы напробовались столько, что две ночи практически не спали. :-) :-)
Вы видели, как рисуют красивости на кофе:
exler, София Елисеева, http://sophiesavenue.blogspot.it/ и Наталья Петрова, natalikkaP.S. Вот сижу и смеюсь - завтра 15-е число, и, пока я буду спать, тут появится мой отложенный пост про прошлую поездку в Милан и коллекцию ИКЕА ПС 2012. Потому что завтра она наконец появится в российских магазинах. Так что у меня будет в жж куча-мала из пресс туров. Надеюсь, я вас не запутаюсь.
Я постараюсь не отвлекаться, и рассказать вам по свежим следам - и про артизанов-кофеманов, и про ужин из кофе, и
