Ремесло и традиции в Германии
Apr. 26th, 2012 01:03 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
miumauТут вот спросили про трубочиста, и я весело начала писать про подмастерьев, про пуговицы на жилетке и пройденные годы учебы. В Германии есть множество традиций, связанных с обучением разным ремеслам, и немцы их знают, любят и с удовольствием им следуют.
Система образования сейчас устроена таким образом, что можно отучиться в школе и потом в гимназии, получив 13 лет школьного образования (сейчас его урезают до 12 и 11), и потом пойти в вуз, либо уйти после 9 или 10 класса и пойти учиться на ремесленника. Обучение на подмастерья длится 4 года и заканчивается экзаменом. После экзамена можно пойти в так называемый "политехникум" и доучиваться там до диплома, который позволит потом занять руководящую должность в соответвттующей профессии (а некоторые политехникумы ведут в несколько другие пути - например, отучившись 4 года на портного, можно доучиться в политехникуме на модельера). А можно еще 4 года продолжать именно ремесленное образование, после чего сдается экзамен на мастера.
Мастер имеет право открыть свое предприятие. "Meisterbetrieb" - это гордое слово, означающее, что "это предприятие принадлежит мастеру, прошедшему по всем правилам весь пусть становления мастера" и сдавшего этот экзамен. Многие ремесленные предприятия вообще нельзя открывать, если там не будет работать хоть один мастер с дипломом, который у нас называется "Meisterbrief" (в дословном переводе "письмо мастера"). Диплом этот выдается ремесленной палатой.
Традиции, которым так любят следовать ремесленники в Германии, существовали уже с 12 века.
Они, конечно, менялись со временем, а в восточной части Германии на все время существования ГДР были запрещены, но от них очень многое осталось.
Первые 4 года человек проходит обучение на подмастерья, чаще всего в своем городе. Его берет на работу мастер, и начинает учить. 4 дня в неделю подмастерье работает и учится, а один день в неделю (обычно в четверг) ходит в ремесленную школу, где его учат всяким полезным предметам. Там еще дают немного школьных предметов, вроде математики, но в основном дают полезные именно для этого ремесла предметы. Например, у портных там преподают машинную технику, материаловедение, технологии кройки и шитья. Строители там учат статику и тоже свое материаловедение, и.т.д.
После этих 4 лет сдается первый экзамен. Экзамены эти - довольно непростые. Человек должен не только владеть своим ремеслом, он должен еще делать работу с нужной скоростью. Я в свое время наблюдала вблизи большую толпу будущих портных, аккуратненько шивших в ателье. Их в се время пинали и пихали и напоминали: к экзамену надо сшивать целую юбку за 40 минут! Не спи! Если хочешь сдать экзамен - ускоряйся! Вообще, все, что делается, измеряется фразой "вот будешь сдавать экзамен - вот такое не пройдет!"
При этом экзамен после первых 4 лет - это ничего, по сравнению с экзаменом на мастера. Мастер должен знать всю теорию и всем владеть на практике, находить выходы даже в нестандартных ситуациях, уметь разруливать даже такие ситуации, когда вроде все пропало и все испортили. И все самые неприятные, сложные детали, которые подмастерьям неохотно дают, и которых все боятся, для мастера должны быть рутиной.
Все думают, что мастер-ремесленник это такой человек, который как родился в одном месте, так там просидел в своем узком кругу клиентов, и там же и умер, обслуживая всегда одну и ту же кучку людей, и делающий одно и то же. Чтобы избежать таких сценариев, для ремесленников в Германии придумали традицию путешествовать все вторые 4 года обучения. Существует "запретный круг" - обычно это 50 км вокруг родного города или деревни. Он означает, что после первого экзамена, в течение ближайших 4 лет, ремесленник не должен приближаться к своему родному селению на 50 км! Живи, учись и набирайся опыта где-нибудь не дома - чем дальше, тем лучше!
Ищи работу в чужих краях! Знакомься с чужими традициями и культурами! Возвращаться на минуточку в родной город можно только в экстремальных случаях - если умер или тяжело заболел кто-то из родных и близких, например.
Естественно, к этой традиции так же была приделана другая: подмастерья ходят по разным городам и просят работы. И им принято работу давать. Если подмастерье вечером постучится вдом мастера его профиля, по идее положено дать ему еды и ночлег, а на следующий день - дать работы, чтобы он еду отработал. В идеале человек в каждом селении или городе находит подходящее предприятие (скажем, если он плотник, он доходит до ближайшего плотника) и просит работы. Некоторых берут на три дня, других - на год. Целью является - собрать таким образом весь опыт, нужный для экзамена мастера. Естественно, в конечном результате нужно где-то остановиться на подольше, иначе трудно собрать каталог необходимых навыков. Но попутешествовать тоже доводится премного.
Вы наверное уже усмехнулись и сказали, что мало ли, кто там костюм напялит и в дверь постучится - что теперь, всем ночлег и работу давать? Правильно. Чтобы тут все было по правилам, тоже есть свой ритуал: явившись в чжой город, нужно первым делом явиться к бургомистру, и сказать некую речь. Содержание этой речи, что говорить, и как, ремесленник узнает от своей "палаты". Это - тайна, которой они очень гордятся (и утверждают, что это не выпендреж, а так нужно для защиты ремесленников - чтобы не каждый знал, как это сделать, и не каждый мог выдать себя за путешествующего ремесленника, которому положено помогать). Бургомистр, в свою очередь, выдает письмо, которое можно показывать мастерам - чтобы взяли учиться или поработать.
Еще один предмет гордости немецких подмастерьев - форменная одежда.
Тут есть варианты, но в любом случае одежда включает в себя жилетку и пиджак с перломутровыми пуговицами, которые обозначают пройденные годы обучения.
В некоторых ремеслах нужно учиться 4 года на подмастерья, и 4 года на мастера. В других вторая половина состоит из 6 лет. Иногда все 8 лет обозначаются 8 пуговицами на жилетке (это наиболее распространенный вариант). В земле Берлин и Бранденбург часто встречаются жилетки с 4 пуговицами, а другие 4 пуговицы "выносятся" на пиджак (т.е. после первого экзамена к форме прибавляется пиджак с 4 пуговицами). Но это такое берлинское разгильдяйство - обычно на пиджак выносят пуговицы от второй части обучения, если их 6 (6+4 было бы многовато для жилетки).
Итак, если вы видите в метро или на улице перемазанного в краске мальчика в синей жилетке с одной пуговицей, значит он первый год учится на маляра. Маляры - часто в синем, прочти все остальные в черном, некоторые иногда в коричневом, лесничие в зеленом. Но вообще цвет униформы зависит от сообщества, в которое вступил ученик, их много, они в разных землях разные. Если вы видите жилетку со всеми 4 пуговицами. но нету пиджака - значит доучился 4 года и не пошел на экзамен, или еще не сдал. Если поверх жилетки пустой пиджак без пуговиц - значит только сдал и первы год "бродит". И дальше - по мере прибавления пуговиц.
Мастер, сдавший главный экзамен, в некоторых землях переезжает в комбинезон, либо остается в пиджаке и жилетке со всеми пуговицами.
Во время путешествий подмастерья носят одну серьгу с гербом соответствующей камеры. На работе из-за правил безопасности чаще всего приходится ее снимать, т.к. серьги эти часто очень немаленькие.
Еще у них есть традиционная палка, на которую опираются во время ходьбы, и специальный платок, который называется Шарлоттенбургер (размером ровно 88х88 см) в который положено заворачивать элементарные вещи, нужные для жизни - документы, зубную щетку, кусочек еды на дорожку. :-)
На шее у путешественника - специальная цепь, на которую нацепляются гербы всех городов, в которых он побывал.
Еще ремесленники носят на шее специальную тесьму, заколотую золотой иголкой на отворот воротника, в знак "ремесленной чести". Законы ремесленной чести таковы, что камера ремесленников гарантирует качество, надежность, гарантию полноценного обучения, и.т.д. Если во время первых 4 лет подмастерье во всех отношениях вел себя хорошо, вовремя приходил на работу, старался, честно выполнял все требования и.т.д., мастер "Отпускает подмастерья на свободу" (это специальный ритуал, который проводится на глазах у всех коллег в предприятии), и прикалывает ему эту самую ленточку, в знак того, что он - хороший и честный работник. Она так и называется "Ehrbarkeit" (честь). (У некоторых она подлиннее и ее носят как тоненький галстук.)
В каждом городе происходят регулярные встречи, на которые приходят все зарегистрированные в этом городе ремесленники одного профиля, и все "путешественники", которые как раз находятся в городе временно, чтобы получить кусочек образования. Это своеобразный способ ведения учета, кто в городе. Опять же повод обменяться опытом и эмоциями, обсудить рынок, и.т.д.
Путешествие, в которое отправляются немецкие ремесленники, называется Walz. Статистика утверждает, что сегодня каждый день в Германии несколько тысяч плотников, каменотесов, маляров, электриков, кузнецов, стеклодувов, портных и прочих будущих мастеров идут по улице, в поисках следующего места работы. Среди путешествующих ремесленников стало много девушек. :-)
Система образования сейчас устроена таким образом, что можно отучиться в школе и потом в гимназии, получив 13 лет школьного образования (сейчас его урезают до 12 и 11), и потом пойти в вуз, либо уйти после 9 или 10 класса и пойти учиться на ремесленника. Обучение на подмастерья длится 4 года и заканчивается экзаменом. После экзамена можно пойти в так называемый "политехникум" и доучиваться там до диплома, который позволит потом занять руководящую должность в соответвттующей профессии (а некоторые политехникумы ведут в несколько другие пути - например, отучившись 4 года на портного, можно доучиться в политехникуме на модельера). А можно еще 4 года продолжать именно ремесленное образование, после чего сдается экзамен на мастера.
Мастер имеет право открыть свое предприятие. "Meisterbetrieb" - это гордое слово, означающее, что "это предприятие принадлежит мастеру, прошедшему по всем правилам весь пусть становления мастера" и сдавшего этот экзамен. Многие ремесленные предприятия вообще нельзя открывать, если там не будет работать хоть один мастер с дипломом, который у нас называется "Meisterbrief" (в дословном переводе "письмо мастера"). Диплом этот выдается ремесленной палатой.
Традиции, которым так любят следовать ремесленники в Германии, существовали уже с 12 века.
Они, конечно, менялись со временем, а в восточной части Германии на все время существования ГДР были запрещены, но от них очень многое осталось.
Первые 4 года человек проходит обучение на подмастерья, чаще всего в своем городе. Его берет на работу мастер, и начинает учить. 4 дня в неделю подмастерье работает и учится, а один день в неделю (обычно в четверг) ходит в ремесленную школу, где его учат всяким полезным предметам. Там еще дают немного школьных предметов, вроде математики, но в основном дают полезные именно для этого ремесла предметы. Например, у портных там преподают машинную технику, материаловедение, технологии кройки и шитья. Строители там учат статику и тоже свое материаловедение, и.т.д.
После этих 4 лет сдается первый экзамен. Экзамены эти - довольно непростые. Человек должен не только владеть своим ремеслом, он должен еще делать работу с нужной скоростью. Я в свое время наблюдала вблизи большую толпу будущих портных, аккуратненько шивших в ателье. Их в се время пинали и пихали и напоминали: к экзамену надо сшивать целую юбку за 40 минут! Не спи! Если хочешь сдать экзамен - ускоряйся! Вообще, все, что делается, измеряется фразой "вот будешь сдавать экзамен - вот такое не пройдет!"
При этом экзамен после первых 4 лет - это ничего, по сравнению с экзаменом на мастера. Мастер должен знать всю теорию и всем владеть на практике, находить выходы даже в нестандартных ситуациях, уметь разруливать даже такие ситуации, когда вроде все пропало и все испортили. И все самые неприятные, сложные детали, которые подмастерьям неохотно дают, и которых все боятся, для мастера должны быть рутиной.
Запретный круг
Все думают, что мастер-ремесленник это такой человек, который как родился в одном месте, так там просидел в своем узком кругу клиентов, и там же и умер, обслуживая всегда одну и ту же кучку людей, и делающий одно и то же. Чтобы избежать таких сценариев, для ремесленников в Германии придумали традицию путешествовать все вторые 4 года обучения. Существует "запретный круг" - обычно это 50 км вокруг родного города или деревни. Он означает, что после первого экзамена, в течение ближайших 4 лет, ремесленник не должен приближаться к своему родному селению на 50 км! Живи, учись и набирайся опыта где-нибудь не дома - чем дальше, тем лучше!
Ищи работу в чужих краях! Знакомься с чужими традициями и культурами! Возвращаться на минуточку в родной город можно только в экстремальных случаях - если умер или тяжело заболел кто-то из родных и близких, например.
Естественно, к этой традиции так же была приделана другая: подмастерья ходят по разным городам и просят работы. И им принято работу давать. Если подмастерье вечером постучится вдом мастера его профиля, по идее положено дать ему еды и ночлег, а на следующий день - дать работы, чтобы он еду отработал. В идеале человек в каждом селении или городе находит подходящее предприятие (скажем, если он плотник, он доходит до ближайшего плотника) и просит работы. Некоторых берут на три дня, других - на год. Целью является - собрать таким образом весь опыт, нужный для экзамена мастера. Естественно, в конечном результате нужно где-то остановиться на подольше, иначе трудно собрать каталог необходимых навыков. Но попутешествовать тоже доводится премного.
Представиться у бургомистра
Вы наверное уже усмехнулись и сказали, что мало ли, кто там костюм напялит и в дверь постучится - что теперь, всем ночлег и работу давать? Правильно. Чтобы тут все было по правилам, тоже есть свой ритуал: явившись в чжой город, нужно первым делом явиться к бургомистру, и сказать некую речь. Содержание этой речи, что говорить, и как, ремесленник узнает от своей "палаты". Это - тайна, которой они очень гордятся (и утверждают, что это не выпендреж, а так нужно для защиты ремесленников - чтобы не каждый знал, как это сделать, и не каждый мог выдать себя за путешествующего ремесленника, которому положено помогать). Бургомистр, в свою очередь, выдает письмо, которое можно показывать мастерам - чтобы взяли учиться или поработать.
Форменная одежда
Еще один предмет гордости немецких подмастерьев - форменная одежда.
Тут есть варианты, но в любом случае одежда включает в себя жилетку и пиджак с перломутровыми пуговицами, которые обозначают пройденные годы обучения.
В некоторых ремеслах нужно учиться 4 года на подмастерья, и 4 года на мастера. В других вторая половина состоит из 6 лет. Иногда все 8 лет обозначаются 8 пуговицами на жилетке (это наиболее распространенный вариант). В земле Берлин и Бранденбург часто встречаются жилетки с 4 пуговицами, а другие 4 пуговицы "выносятся" на пиджак (т.е. после первого экзамена к форме прибавляется пиджак с 4 пуговицами). Но это такое берлинское разгильдяйство - обычно на пиджак выносят пуговицы от второй части обучения, если их 6 (6+4 было бы многовато для жилетки).
Итак, если вы видите в метро или на улице перемазанного в краске мальчика в синей жилетке с одной пуговицей, значит он первый год учится на маляра. Маляры - часто в синем, прочти все остальные в черном, некоторые иногда в коричневом, лесничие в зеленом. Но вообще цвет униформы зависит от сообщества, в которое вступил ученик, их много, они в разных землях разные. Если вы видите жилетку со всеми 4 пуговицами. но нету пиджака - значит доучился 4 года и не пошел на экзамен, или еще не сдал. Если поверх жилетки пустой пиджак без пуговиц - значит только сдал и первы год "бродит". И дальше - по мере прибавления пуговиц.
Мастер, сдавший главный экзамен, в некоторых землях переезжает в комбинезон, либо остается в пиджаке и жилетке со всеми пуговицами.
Во время путешествий подмастерья носят одну серьгу с гербом соответствующей камеры. На работе из-за правил безопасности чаще всего приходится ее снимать, т.к. серьги эти часто очень немаленькие.
Еще у них есть традиционная палка, на которую опираются во время ходьбы, и специальный платок, который называется Шарлоттенбургер (размером ровно 88х88 см) в который положено заворачивать элементарные вещи, нужные для жизни - документы, зубную щетку, кусочек еды на дорожку. :-)
На шее у путешественника - специальная цепь, на которую нацепляются гербы всех городов, в которых он побывал.
Еще ремесленники носят на шее специальную тесьму, заколотую золотой иголкой на отворот воротника, в знак "ремесленной чести". Законы ремесленной чести таковы, что камера ремесленников гарантирует качество, надежность, гарантию полноценного обучения, и.т.д. Если во время первых 4 лет подмастерье во всех отношениях вел себя хорошо, вовремя приходил на работу, старался, честно выполнял все требования и.т.д., мастер "Отпускает подмастерья на свободу" (это специальный ритуал, который проводится на глазах у всех коллег в предприятии), и прикалывает ему эту самую ленточку, в знак того, что он - хороший и честный работник. Она так и называется "Ehrbarkeit" (честь). (У некоторых она подлиннее и ее носят как тоненький галстук.)
Совещание
В каждом городе происходят регулярные встречи, на которые приходят все зарегистрированные в этом городе ремесленники одного профиля, и все "путешественники", которые как раз находятся в городе временно, чтобы получить кусочек образования. Это своеобразный способ ведения учета, кто в городе. Опять же повод обменяться опытом и эмоциями, обсудить рынок, и.т.д.
***
Путешествие, в которое отправляются немецкие ремесленники, называется Walz. Статистика утверждает, что сегодня каждый день в Германии несколько тысяч плотников, каменотесов, маляров, электриков, кузнецов, стеклодувов, портных и прочих будущих мастеров идут по улице, в поисках следующего места работы. Среди путешествующих ремесленников стало много девушек. :-)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-04-26 11:11 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 11:16 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 11:17 am (UTC)умилительно
Date: 2012-04-26 11:24 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 11:26 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 11:28 am (UTC)Но очень здорово!
no subject
Date: 2012-04-26 11:30 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 11:31 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 11:35 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 11:35 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 11:39 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 11:41 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 11:41 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 11:44 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 11:45 am (UTC)И они правда ходят в этих жилетках-пиджаках или это как у нас с мантиями и шапочками по окончанию вуза - торжественно надели один раз, потом сдали обратно в гардероб и пошли работать в джинсах или костюме? Фото с двумя парнями на трассе, скажем - оно реальное или постановочное?
no subject
Date: 2012-04-26 11:46 am (UTC)спасибо )
no subject
Date: 2012-04-26 11:49 am (UTC)Приятно, что традиции сохранились до сих пор)
no subject
Date: 2012-04-26 11:51 am (UTC)как круто!!
такой подход и традиции исключают, мне кажется, нерадивость и наплевательство к своей работе))))
no subject
Date: 2012-04-26 11:53 am (UTC)А если человек не хочет сдавать экзамен на мастера или, скажем, провалился, то как он работает дальше?
А если нашёлся умник, нашивший себе лишних пуговиц?
А если подмастерье - раздолбай и не заслужил тесёмку у воротника, то ему просто трудно найти работу или он уходит с рынка?
Спасибо, очень интересно написано :)
И где об этом можно почитать поподробнее? Можно на немецком.
no subject
Date: 2012-04-26 11:55 am (UTC)Курьез: в Берлине в последнее время развелось драг-дилеров, которые "маскируются" разъезжая по городу вот в такоих одеждах, потому что на них не обращают вообще внимания. Даже человек, который в таком виде околачивается в доме - явно туда пришел что-то чинить. А они набивают все кармашки наркотиками и развозят их на дом. У всех, естественно, вызывая бурные протесты и безграничное возмущение - такое надругательство над традициями.
no subject
Date: 2012-04-26 11:57 am (UTC)О, как в детективах, правда, самые незаметные - слуги в униформе и роботы :))
no subject
Date: 2012-04-26 11:59 am (UTC)Если никогда не сдать на мастера, будешь всегда работать на маленькую зарплату подмастеря и не иметь права открыть свое. Либо сможешь открыть свое предприятие только, если возьмешь на работу мастера ( у которого своих денег пока нет на свой бизнес) и будешь тогда вечно зависим от него - стоит мастеру уйти, как работать нельзя, пока следующего на работу не возьмешь.
Если подмастерье раздолбай, ему никто не запрещает дальеш искать работу, но это практически безнадежно. Без хороших рекомендаций практически никуда не берут. В ремесленных местарских все строго - им надо, чтобы человек работал, они любят выдавать им побольше ответсвенности, любят. когда пораньше на рабоут приходишь, за порядком на рабочем месте следишь, и всякое такое. Во-первых - интересуются у предыдущих, где он работал, во-вторых еще никто не отменял испытательный срок, в течение которого можно в любой момент выкинуть, если плохо работает, без объяснений и обоснований. И выкидывают толкьо так! Хорошее место для обучения ценится. И хорошие подмастерья ценятся.
Наберите в гугле berufsausbildung или handwerker или handwerkliche berufe - думаю все найдете.
no subject
Date: 2012-04-26 12:00 pm (UTC)к тому же у вас видимо уважение к этим людям
а у нас как второй сорт. отчасти
no subject
Date: 2012-04-26 12:09 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 12:09 pm (UTC)