Месяц без сахара?

[miumau]

Популярный в Германии тележурнал SternTV провел и заснял эксперимент "как семья из 4 человек месяц прожила без сахара". Мне название показалось интересным, и поэтому я его зачем-то посмотрела. Я вообще удивилась, услышав такую затравку. Там родители, девочка подросток и мальчик лет десяти. Таких сажать на безуглеводную диету? Зачем и за что? К тому же в трейлере зрителю обещали эксперимент с какими-то положительными результатами. Однако по первым же кадрам передачи стало ясно, что это не о том. Там другое.



Они решили смотреть в магазине на этикетки на продуктах, и не покупать и не есть те, где в состав входит сахар. Т.е. продукт сделан промышленным способом с добавлением сахара. Оказывается еще существуют люди, для которых это - удивительное открытие, что сахар добавляют не только в сладкую выпечку и варенье, но и в большинство напитков, и практически во все полуфабрикаты, а так же в колбасу, и в сыр, и много еще во что. Т.е. авторы передачи объявили бой "промышленному сахару".

При этом никто не считал калории, и углеводы - тоже, ели что хотели, и сколько хотели. Т.е. первые недели они дружно питались макаронами и картошкой, а потом нашли в интернете колбасу и сыр, изготовленные без добавления сахара. При этом всех проверили до начала эксперимента, и у отца семейства обнаружили лишний вес и повышенный сахар. Поэтому ему еще запретили фрукты. А дети ели фрукты, сколько хотели.

***

Результат: они очень много времени провели за поисками продуктов без сахара. Потратили на еду вместо привычных 600 евро - больше 800. Т.е. колбаса и сыр без сахара, это "специальные продукты", они дороже обычных. Еще они торжественно сказали, что папа похудел на целых полтора килограмма за месяц (а мне кажется, что при настоящем лишнем весе такая потеря веса за месяц почти не имеет никакого значения, на столько вес за сутки колеблется). А! Еще утверждают, что улучшилась концентрация у всех. Но проверяли это простым тестом, который все во второй раз сдали заметно лучше, чем в первый. А мне кажется, что его все сдают во второй раз лучше - потому что это вопрос тренировки. Когда принцип поймешь - сразу быстрее шевелишься. Т.е. мне кажется, что они вообще-то никакого результата не получили - только много денег и времени потратили.

***

Но пока я это смотрела, ютюб предложил мне другую передачу (кажется от того же тележурнала) про настоящий эксперимент "без сахара". А именно - безуглеводную диету! Там уже не было детей, был мужчина, который попробовал пожить без углеводов (очень недолго, поэтому сам особо ничего не ощутил), но он там всю дорогу общался со "специалистом", который на этой диете сидит уже довольно давно (пару лет). И вот это смотреть было жутковато.

Меня врачи как-то сажали на низкоуглеводную диету (до 50 г в сутки). Это не без углеводов, это просто мало. Это тааак тяжело! Во-первых - надо постоянно смотреть на то, что ешь, и это считать. Конечно для этого существует эпп, но дело не в этом. Просто надо следить, что ешь, потому что если съесть что-то, в чем углеводов много, получается, что до конца дня вообще уже ничего есть нельзя, потому что во всем остальном углеводов тоже есть немножко, а углеводная норма уже выполнена и перевыполнена. Короче, там сидишь, все время все считаешь, а между этим ешь много того, в чем много белка. В основном это куриная грудка и творог. Через некоторое время любимая грудка у всех людей, соблюдающих такую диету - вооот где сидит! Есть уже не хочется вообще, потому что все типичные продукты с большим содержанием белка дико надоели, и от них (и от диеты) постоянно такое ощущение, будто объелся до полусмерти.

Мне эта диета запомнилась еще тем, что я очень хотела спать, была вялой, и голова плохо варила. Так вот - больше всего меня удивило, что этот парень, который сидит на безуглеводке несколько лет, утверждал обратное. Он говорил, что ощущения "будто на кокаине!", мол приливы энергии с утра дикие, силы некуда девать, эйфория, голова так хорошо соображает, концентрация выросла. А с чего бы? В первый раз в жизни слышу такой отзыв, обычно все как раз говорят, что отсутствие сил и мотивации - неприятная побочка жизни без углеводов. А еще - пару лет совсем без углеводов - печень не жалко? Вредно же?

В общем, я знаю, знаю что на диетах с малым количеством углеводов быстро уменьшается вес. Но я к ним отношусь с подозрением, и сидеть на них очень неприятно. Лучше есть всего в меру, и двигаться побольше. Странно, что их вдруг решили рекламировать по телевизору. И странно. что кого-то такая диета очень бодрит. Вы такое встречали? :-)

Comments

[kibernetika.livejournal.com]

Я уже попробовала безуглеводную и на одном белке, но ничего не помогло оздоровиться и сбросить вес. Теперь надеюсь на рациональное питание и осознанность плюс упражнения.

[shumska.livejournal.com]

У меня бывшая ученица, а ныне моя подруга - кондитер. Она год назад отказалась от промышленного сахара, а три месяца назад и от муки высшего сорта. С энергией все ок. Почему сразу отказ о углеводов? Речь же идет именно о промышленном сахаре, в нем и правда нет ничего хорошего.
Когда я была в активном фитнес-режиме, то тоже не употребляла белый сахар, этикетки мне на колбасе читать не приходится, я ее не ем, как и многое другое вредное. Зато разработала большую линейку сладостей для диабетиков, скажем так. Белый сахар там заменен сиропом агавы (который хаят в интернетике, подозревая увеличение потребление сладкого - так вот контролировать надо свой аппетит просто), кокосовым сахаром или сахарозаменителями типа сукралозы.

[leninrgadez.livejournal.com]

Давно заметил, что стоит мне съесть сладкого или булку в обед, как уже через полчаса-час падает концентрация, полный упадок сил и вообще спать только и хочется.(Кстати, от злеба такого не происходит.)
Поэтому уже очень много лет в обед на работе не ем вообще, но выхожу на прогулку. Минимум три км.
Это поддерживает тонус до конца рабочего дня.
Ну а так - на самом деле с этими углеводами не понять: то они придают силы, то отнимают их. Вредные, короче говоря, они какие-то:)

[mona-silan.livejournal.com]

СОВСЕМ безуглеводная? Это же ужас. Бедные почки.

[meliell17.livejournal.com]

У меня подружка хотела устроить такую акцию, месяц без сахара, и искала тех, кто к ней присоединится. Никто не стал с ней это делать, в комментариях ей писали, что в этом нет никакого смысла (ну, месяц без сахара, а дальше снова сахар есть?), и она делает это одна. По иронии судьбы именно в этот месяц я узнала, что у меня повышенный сахар.

[270614.livejournal.com]

А я смотрела в сети видеоблог одного бодибилдера, о том, как он готовился к чемпионату и в условиях жестких тренировок по три раза в день и огромных порций протеинов он ограничивал углеводы сначала до 100, а потом и до 50г в день. Да, тоже жаловался на слабость, апатию, невозможность сконцентрироваться, упадок сил и постоянное сильнейшее желание сладкого. Прям до дрожи в руках и снов о десертах. И вот в таком полуобморочном состоянии он живёт по несколько месяцев в году.

[ieshka.livejournal.com]

Если без БЫСТРЫХ углеводов, то сначала тяжело, а потом как раз мозги начинают хорошо работать.
Но это если не особо нагружать себя физически и всю остальную еду хорошо балансировать по БЖУ.

[kvuzya.livejournal.com]

Сразу предупреждаю, ссылку на исследования искать не буду, лень) Но согласно нормальным научным исследованиям при меньше 100г углей в день - мозги набекрень. Так что либо парень целенаправленно сбрендил, либо так же целенаправленно врал. Я за второе.
Углеводы - это в первую очередь овощи.
Если парнишка жил без них, то у него перманентный запор. И почки тоже наверняка отвалились.

[my-darling-fox.livejournal.com]

Возможно, ему приплатили за рекламу безуглеводной диеты. Например, те же производители "органической" еды.

[tri-stroki.livejournal.com]

совсем безуглеводную - не пробовала.
но по Дюкану - худела.
Нормально вроде бы : )))
Для меня наилучший способ сбросить вес.
самый комфортный.
считать калории и съеденное не люблю.

[chrystal555.livejournal.com]

Да дело вообще не в малом количестве углеводов. Продукты помимо деления на микроэлементы еще бывают видовые для человека и не видовые.
Сахар очень вреден, это полностью искусственный продукт.
Я не ем его уже почти 6 лет. И стала за это время только здоровее и бодрее :)

Но сахар во фруктах - это совершенно отдельная тема, он не имеет никакого отношения к искусственному и он очень полезен.

[chrystal555.livejournal.com]

А вы были вялой потому что это нормально, это очистительный процесс и перестройка.
Просто мало побыли на такой диете.
Через нужное для вас время вы бы ощутили ту энергию, о которой говорилось.
Знаю по себе :)

[stoshagownozad.livejournal.com]

безуглеводная диета - это серьезная нагрузка на почки. Вес на ней теряют именно из-за того, что писаться начинаешь со страшной силой, и первым делом уходит вода. вот да, три-четыре кило сбрасываются быстро и сладостно.

Но я вот три месяца совсем без белого или какого-либо другого сахара, сладостей и сухофруктов, без выпечки (кроме хлеба, 2 кусочка в день, там около 75 граммов хлеба всего), немного фруктов (2 яблока где-то) - и ничего. не то, чтобы бодра, как обезьянка, но и не печальная, как Иа...

Но я ем сыр. Сыр - он того... приободряет.

[daleko-v-nebo.livejournal.com]

Те углеводы которые из разряда "долгих" - каша, злаки и крупы, они перевариваются медленно, сахар из них высвобождается медленно, не вызывают большого выброса инсулина - они дают заряд энергии и бодрости. А углеводы из разряда "быстрых" - шоколад, булки из белой муки, газирофки и пр. с чистым сахаром в составе, вызывают резкий скачок инсулина, который быстро расщепляет глюкозу, и после взрыва энергии быстро наступает апатия и сонливость и желание сьесть еще быстрой энергии. Так что тут ничо удивительного, физиология и только. Ешьте каш и круп побольше и будет вам счастье.

[chrystal555.livejournal.com]

Вот, кстати, насчет почек - первое, что у меня полностью прошло на сыроедении, буквально за первый месяц - это хронический невылечиваемый никакими антибиотиками в течение нескольких лет цистит, периодически переходящий в воспаление почек...

[stoshagownozad.livejournal.com]

:)

[mona-silan.livejournal.com]

Да-да. Сахарная свекла - полностью искусственное вещество. Неорганическое.

[el-philippa.livejournal.com]

Так. Все-таки уточните пожалуйста, почему вы начали обсуждение с диеты "без сахара" и весь пост посвятили обсуждению безуглеводной диеты? Вы и хотели обсудить безуглеводную диету? Млм все-таки безсахарную?

[tochka-sborki33.livejournal.com]

Без сахара и без углеводов это же не одно и тоже. Сахар вреден, и без него прекрасно можно обходиться, как и без простых углеводов. Оставить только сложные углеводы, такие как дикий рис, гречка, овсянка, плюс много овощей, бобовых, молочные продукты, животный белок, кто ест. Вот и прекрасная полезная диета.

[leninrgadez.livejournal.com]

Спасибо, я примерно эти процессы знаю, но именно что - примерно. Теперь просветился немного.
В основном ни булку, ни шоколад я не ем, а газировки не пью вообще.
Кстати, для меня недавно было откровением, когда я стал искать сок без сахара. Оказывается, даже самый "полезный апельсиновый сок из счастливых гетероориентированных апельсинов" содержит до 10г сахара на 100мл сока. И не понятно, сахар это обычный или фруктоза из этого самого счастливого апельсина.
А вот за совет про злаки - ещё раз спасибо. Ими я как-то пренебрегал до сих пор.
Попробую добавить их в меню.( ага, и в меню, в смысле в питание, и в меню - в себя:))

[tochka-sborki33.livejournal.com]

А сложные углеводы едите? Они же в основном энергию дают.

[tochka-sborki33.livejournal.com]

А причем тут не нагружать физически? Разве без быстрых углеводов нагрузка невозможна чтоли?

[kyrillica.livejournal.com]

Зря стебётесь. Насколько знаю, сахар в свекле – это одно вещество, а сахар из сахарной свеклы, упакованный в мешочке, который лежит в магазине – это химически очень другое вещество...

[tochka-sborki33.livejournal.com]

Почему какой смысл? Месяц без сахара, привычка снизится. Да и эффект видно будет. Потом смотреть по обстоятельствам. Или дальше жить без сахара, или ограниченно вернуть.

[mona-silan.livejournal.com]

Смотря что за сок, но как правило, это фруктоза естественная. Только дело в том, что целиковые апельсин или яблоко содержат пектин, клетчатку. То есть эти природные сахара всасываются достаточно медленно и инсулиновая кривая плавно опднимается и плавно спадает. Да и съесть четыре-пять апельсинов за раз куда труднее, чем выпить стакан сока.